La Brasserie Caulier est une brasserie belge située à Péruwelz, en Wallonie. Elle a été fondée en 2005 par la famille Caulier, qui remonte à six générations de brasseurs dans la région.
La brasserie Caulier se distingue par sa volonté de produire des bières artisanales de haute qualité en utilisant des ingrédients locaux et naturels. Elle propose une large gamme de bières, allant des classiques comme la blonde, la brune et l'ambrée, aux créations plus originales et innovantes.
Parmi les bières phares de la brasserie Caulier, on retrouve notamment la Paix Dieu, une bière de caractère brassée uniquement les jours de pleine lune, selon une recette traditionnelle datant du 17ème siècle. Cette bière est refermentée en bouteille, ce qui lui confère des arômes complexes et une mousse riche et onctueuse.
La brasserie Caulier met également l'accent sur la durabilité environnementale en utilisant des méthodes de brassage respectueuses de l'environnement et en investissant dans des énergies renouvelables. Elle a d'ailleurs été la première brasserie belge à être certifiée CO2 neutre.
En plus de produire ses propres bières, la brasserie Caulier propose également des services de brassage sur mesure pour d'autres marques. Cela lui permet de mettre son expertise et son savoir-faire au service d'autres brasseurs et de jouer un rôle actif dans la communauté brassicole belge.
En résumé, la Brasserie Caulier est une brasserie familiale belge qui se distingue par la qualité de ses bières artisanales, sa volonté de produire de manière durable et son implication dans la communauté brassicole.
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